مطبخ الهوانم

طريقه تحضير سمك المرجان المشوي

2 سمكة مرجان (حوالي 800 جم لكل منهما) منظفة
150 جم ثمرة تمر هندي
1/2 كوب ماء مغلي
1/3 كوب سكر نخيل أو سكر بني
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة شاي صوص سمك 
1 ذرة ملح خشن
1 ثمرة فلفل أحمر طويلة طازجة مقطعة إلى شرائح رفيعة بزاوية

تحضير سمك المرجان المشوي مع صوص التمر هندي 
يغسل السمك تحت الماء البارد الجاري ويجفف بمنشفة ورقية من الداخل والخارج و بإستخدام سكين حاد نقطع 3 قطوع مائلة طولها حوالي 5 سم وعمقها 1 سمعلى كلا الجانبين و يتبل بالملح .
تسخن الشواية على نار عالية ويدهن السمك بالزيت و يطهى على الشواية لمدة 8 دقائق لكل جانب حتى ينضج السمك .
في هذه الأثناء يقلب التمر الهندي مع الماء في طبق حرارية و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق لينقع ثم يصفى من خلال منخل ناعم في طبق و نتجاهل البذور و اللب و يضاف السكر و صوص السمك و يقلب حتى يذوب السكر.
إقتراحات للمرجان المشوى مع صوص التمر هندي
يوضع السمك على طبق التقديم و ينثر عليه صلصة التمر الهندي و الفلفل و يقدم فورا

داليا

♥ احب نشر بوستات و نصائح مفيده للاسره و المجتمع مجانا هذه هوايتى و حب عطاء وايصال الفائدة للجميع

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق
التخطي إلى شريط الأدوات