مطبخ الهوانم

طريقه تحضير الكبسه السعوديه

  1. المكوّنات

    زبدة – ربع كوب
    دجاج مقطع – 700 غرام
    بصل مفروم – 1
    ثوم مهروس – 6 فصوص
    عصير طماطم – ربع كوب
    طماطم مفرومة – كوبان
    جزر مبشور – 3
    قرنفل – نصف ملعقة صغيرة
    كزبرة مفرومة – ملعقة صغيرة
    ملح – بحسب الرغبة
    فلفل اسود – بحسب الرغبة
    ماء ساخن – 4 أكواب
    مرق دجاج – مكعب
    أرز بسمتي – كوبان وربع
    زبيب – بحسب الرغبة
    لوز – بحسب الرغبة
    بهارات الكبسة:
    كركم – نصف ملعقة صغيرة
    قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
    بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة
    فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة
    فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة

    طريقة العمل

    1- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقّلبي حتى تذبل المكونات.
    2- زيدي قطع الدجاج وعصير الطماطم، قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها حتى تغلي.
    3- اضيفي بعدها الطماطم، الجزر، القرنفل، الكزبرة، الفلفل الاسود، الملح ومرق الدجاج.
    4- أسكبي الماء الساخن ثم اتركي الخليط على نار هادئة لـ30 دقيقة حتى يغلي.
    5- لتحضير بهارات الكبسة، اخلطي الكركم، القرفة، الفلفل الابيض، البهارات المشكلة والفلفل الأسود.
    6- أضيفي خليط بهارات

    الكبسة

    الى خليط الدجاج مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات.
    7- زيدي الارز، اللوز والزبيب، قلّبي المكونات حتى تتجانس ثم غطّي القدر واتركي الخليط لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج.
    8- ابعدي القدر عن النار، اقلبيه على طبق عميق ثم قدمي الكبسة مباشرة على سفرتك.

داليا

♥ احب نشر بوستات و نصائح مفيده للاسره و المجتمع مجانا هذه هوايتى و حب عطاء وايصال الفائدة للجميع

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

إغلاق